風邪かなぁ・・・どうも調子がおかしい^^;
最近はミクシィばっかり更新してこっち放置ですいませんっ
いよいよ
卒論演習がはじまりました。。。
これから皆で話し合い、一つの店が出来るまでを
勉強していきます。大変です(;・Д・)ゞ
でも楽しいですよ〜
場所、客層、商品、雰囲気、利用動機、接客、客単価・・etcを
ここ周辺の状況から考え1日だけ営業してみよう!と言う内容なのだ〜
場所はこの学校の施設を使うとして
問題は商品と接客です。。。
ここはビジネス街なので客層は
リーマン・OL、そしてうちの学生をターゲットにします。
そう考えると客単価は1人あたり約¥600〜700になりそうです。。
リーマン・OLの収入と学生の出せる値段の間を取ればこのくらいでしょう
利用動機は殆んどと言って良いほどお昼の「ランチ」になります。
なぜならここ一帯は夕方になるとあまり人が通らなくなるからです。
さて、ここまで推定した後に考えるのが商品。つまりランチメニュー
メニューは一般の方でも手をつけやすい
無難な物にしなければなりません。
人の心理で、新しい食べ物などに挑戦するのは特別な日や
余裕がある時でなければそうそうある事はないでしょう。
今回は普通の日の「お昼ご飯」なので家庭で出るような
アットホームな
料理を出すことにしました。
私たちが考えたのは「カレー」と「ハンバーグ」のランチに決定☆
っと、ここまで勢いで書いたんですが
ぶっちゃけ自分たちがカレーとハンバーグを食べたかったんですよ(爆笑